โอนซอน

โอนซอน

 

โอนซอนเหล้าวิสกี้ญี่ปุ่น เอกลักษณ์แห่งดินแดนซากุระ (รีวิวเหล้ายี่ห้อต่างๆ)

บนเส้นทางสายวิสกี้ มีหลากหลายที่มา หลากหลายสไตล์ แต่วันนี้เราจะพาคุณข้ามมหาสมุทร ไปสัมผัสความละมุนละไมของเหล้าวิสกี้สัญชาติญี่ปุ่น กับ”โอนซอน”(Onson) แบรนด์วิสกี้ที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์แห่งแดนอาทิตย์อุทัย บทความนี้  จะพาคุณเจาะลึกเบื้องลึกเบื้องหลังของโอนซอนตั้งแต่ประวัติ กรรมวิธีการผลิต ไปจนถึงรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ เตรียมพร้อมเปิดประสบการณ์ใหม่ไปกับโลกของวิสกี้ญี่ปุ่นกันได้เลย!

 

กำเนิดจากดอยฟูจิ: ตำนานอันยาวนานของ โอนซอน

 ถือกำเนิดขึ้นในปี 1936 ณ หมู่บ้านเล็กๆ ริมเชิงเขาฟูจิ จังหวัดยามานาชิ โดย Mr. Masataka Taketsuru ผู้บุกเบิกวงการวิสกี้ญี่ปุ่น เอกลักษณ์สำคัญของโอนซอนคือการใช้น้ำบริสุทธิ์จากภูเขาไฟฟูจิ ผสานกับส่วนผสมคุณภาพ อาทิ ข้าวบาร์เลย์ หมักบ่มในถังไม้ และผ่านกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ส่งผลให้วิสกี้โอนซอนมีรสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล และละมุนละไม ชวนให้ลิ้มลอง

 

เอกลักษณ์แห่งดินแดนซากุระ: กรรมวิธีการผลิตแบบญี่ปุ่น

สิ่งที่ทำให้โอนซอนแตกต่างจากวิสกี้สัญชาติอื่น คือกรรมวิธีการผลิตแบบญี่ปุ่น อาทิ

การใช้ถังไม้แบบโฮโชกุโอคุ:โอนซอนใช้อุ้งไม้ฮินโนกิ (Hinoki) หรือไซเปรสญี่ปุ่น หมักบ่มวิสกี้ ส่งผลให้มีกลิ่นหอมของไม้ ป่าสน และเครื่องเทศอ่อนๆ

การหมักบ่มด้วยถ่านไม้: วิธีการแบบญี่ปุ่นโบราณ นำถ่านไม้บินโชตันมาใส่ไว้ในถังไม้ ช่วยเพิ่มความนุ่มนวล ซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ เติมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของควันไฟ

การกลั่นแบบหม้อไอน้ำ:โอนซอนใช้หม้อกลั่นแบบโฮมโบ (Honbo) แบบหม้อไอน้ำ ควบคุมอุณหภูมิอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้วิสกี้ที่มีแอลกอฮอล์ละมุนละไม ไม่เผ็ดร้อน

 

เจาะลึก 3 สายพันธุ์โอนซอน: ประสบการณ์รสชาติที่หลากหลาย

โอนซอนมีวิสกี้หลายรุ่น แต่ 3 สายพันธุ์หลักที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแบรนด์ ได้แก่

Onson White Oak: วิสกี้แบบ aged malt whisky หมักบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันเป็นหลัก รสชาติเบา หอมผลไม้ สดชื่น เหมาะสำหรับคอวิสกี้รุ่นใหม่

Onson Mizunara Cask: วิสกี้แบบ single malt whisky หมักบ่มในถังไม้โฮโชกุโอคุ รสชาติเข้มข้น ซับซ้อน หอมไม้ เครื่องเทศ ขิง บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของวิสกี้ญี่ปุ่น เหมาะสำหรับนักดื่มที่ชื่นชอบรสชาติหนักแน่น

Onson Peated Cask: วิสกี้แบบ single malt whisky ที่ใช่มอลต์อบด้วยพีท (Peat) ก่อนนำไปหมักบ่ม มีกลิ่นควันไฟ ทะเล หอมผลไม้แห้ง รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน เหมาะสำหรับคอวิสกี้สายสโมกกี้

เหนือกว่ารสชาติ: ประสบการณ์แห่งวิถีญี่ปุ่น

การดื่มโอนซอนไม่ใช่แค่การลิ้มรส แต่เป็นการสัมผัสประสบการณ์แห่งวิถีญี่ปุ่น อาทิ การดื่มแบบจิบช้าๆ พินทุกรสชาติ ความเรียบง่ายในการนำเสนอ